Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 953

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Rosenkohl-Kastanien-Auflauf

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Rosenkohl
500 Gramm  Esskastanien, gekocht und
    -- geschält
40 Gramm  Butter
1   Zwiebel, gewürfelt
120 Gramm  Bergkäse
100 Gramm  Saure Sahne oder Creme
    -- fraiche
1-2 Essl. Gemüsebrühe
    Salz, Pfeffer
    Muskatnuss
 

Zubereitung

Die Zwiebeln in der Butter glasig dünsten, Rosenkohl und 1 Tasse Wasser dazugeben, mit etwas Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und bissfest garen.
 
Den Rosenkohl mit den Maronen in eine Auflaufform setzen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Die Creme fraiche mit etwas Gemüsebrühe glatt rühren und auf dem Auflauf punktförmig verteilen. Mit Butterflöckchen bestreuen und im Backofen bei ca. 200 Grad 25-30 Minuten überbacken.
 
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/2001/11/08 /index.html
 
,AT Christina Philipp ,D 08.11.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von:
 
Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kaffee oder Tee,
Esskastanien,
SWR 08.11.2001
Erfasst von Christina
Phil

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