Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 994

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Sauerkraut-Kartoffel-Auflauf

( 4 Portionen )

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Zutaten

20 Gramm  Butter
1 mittl. Zwiebel
    -- gewürfelt
500 Gramm  Sauerkraut
    Kümmel
6   Pellkartoffel
    -- gewürfelt
3   Eier
225 ml  Milch
100 Gramm  Quark
    Salz
    Muskatnuß
    -- frisch gerieben
    Pfeffer
    -- aus der Mühle
2 mittl. Tomaten
    -- in Scheiben
100 Gramm  Käse
    -- gerieben
    Fett
    -- für die Form
 

Zubereitung

Backofen auf 225 Grad vorheizen.
 
Butter erhitzen, Zwiebel darin andünsten. Sauerkraut auseinanderzupfen und zugeben. Mit Kümmel würzen, kurz andünsten. Mit den Kartoffeln vermengen und in eine gefettete Auflaufform geben.
 
Eier, Milch und Quark vermengen und mit Salz, Muskat und Pfeffer abschmecken. Die Masse über den Auflauf verteilen.
 
Mit Tomatenscheiben belegen und mit dem Käse bestreuen.
 
Im Backofen bei 225 Grad ca. 25 Minuten backen.
 
dazu: Tomatensauce
 
Quelle: Kartoffelküche
 
erfaßt: tom
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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