Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 1170

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Spinat mit Rosinen und Pinienkernen

( 6 Portionen )

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Zutaten

300 Gramm  Frühspinat, zart kleine
    -- Blätter
3 Essl. Rosinen
    -- Sultaninen
2 Essl. Pinienkerne leicht
    -- geröstet
4 Essl. Olivenöl, extravergine
2 Essl. Balsamessig
    Salz
    Pfeffer
    -- a.d.M.
 

Zubereitung

Rosinen 10 Minuten in warmem Wasser einweichen, abrtopfen lassen und auswringen.
 
Spinat wiederholt waschen und mit der Schleuder sehr gut trocknen.
 
Spinat, Rosinen und Kerne in eine Schüssel geben.
 
Salzen, Essig, Öl und etwas Pfeffer zugeben, zart vermengen, um die Blätter nicht zu beschädigen.
 
,AT Tom Frank ,D 16.03.2003 ,NI ** ,NO Gepostet von: Tom Frank ,NO EMail: T.FRANK@NADESHDA.org
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Fattoria la Vialla
(Prospekt Nr. 14)

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