Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 1195

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Südküsten-Maisküchlein, Southern Hush Puppies

( 42 St_ck )

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Zutaten


   SÜDKÜSTENMAISKÜCHLEIN, S
450 Gramm  Maismehl
225 Gramm  Weizenmehl
3 Teel. Backpulver
1/2 Teel. Salz
3 Essl. Zucker
3 groß. Eier, 150 g, leicht -
    -- schaum
110 ml  Milch
170 Gramm  Cheddar-Käse, geraspelt od.
2   Grüne Peperoni, entkernt -
1 Dose  Maiskörner, 500g,
    -- abgetropft
1 groß. Zwiebel, feingehackt
    Pfalzenöl, posted and
    -- modifi
 

Zubereitung

170 g Cheddar-Käse, geraspelt od.
 
2 Grüne Peperoni, entkernt - - und
 
Instructions:
 
Maismehl. Weizenmehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer großen Schüssel vermengen. Eier und Milch verrühren, in die Schüssel geben und rasch mit den trockenen Zutaten vermengen. Käse, Peperoni, Maiskörner und Zwiebel zugeben und kurz unterrühren (Teig nicht zu lange rühren).
 
Einen großen Topf fünf Zentimeter hoch mit Öl füllen und auf 190 Grad erhitzen, oder die entsprechende menge Öl in einer Friteuse erhitzen. Vom Teig teelöffelgroße Kugeln abstechen und vorsichtig in das heiße Öl gleiten lassen. Portionsweise drei Minuten ausbacken, bis die Küchlein goldbraun sind, dabei einmal wenden. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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