Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 1330

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Zwiebeln, Glaciert, nach Grossmutter Art

( 1 Rezept )

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Zutaten

    Zwiebeln
70 Gramm  Butter
2 Essl. Zucker
    Bratensauce
    Fleischbrühe
    Pfeffer, weiss
 

Zubereitung

Eine Partie feste, gleiche, kastaniengrosse Zwiebeln werden, nachdem sie geschält sind, an der Wurzel abgeputzt, ein wenig abgeschnitten (aber nicht zu tief, damit sie nicht zerfallen), und in Butter und Zucker unter öfterem Umschwingen schön gelbbraun gedämpft.
 
Nun giesst man Bratensauce und etwas Fleischbrühe daran, dünstet die Zwiebeln nach Beifügen von etwas weissem Pfeffer vollends weich, und fettet ab.
 
,AT Tom Frank ,D 07.12.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Tom Frank ,NO EMail: T.FRANK@NADESHDA.org
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Grossmutters Kochbuch

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