Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 26

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Auberginen-Stäbchen

( 12 (* )

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Zutaten

1 groß. Aubergine
2 Tassen  Mehl
1 Teel. Currypulver
1/4 Teel. Igwer, gemahlen
1/4 Teel. Nelken, gemahlen
1/2 Teel. Zwiebelpulver
1/4 Teel. Knoblauchpulver
1/2 Teel. Kurkuma
1   Ei
1 1/2 Tassen  Milch
    -- oder Wasser
    Pflanzenöl
    -- zum Ausbacken
 

Zubereitung

(*) 12-15 Stück
 
Aubergine in 7-8 cm lange und 2 cm breite Streifen schneiden.
 
Mehl mit allen Gewürzen vermischen, das Ei hinzugeben und zusammen mit der Milch (oder Wasser) einen dicken Pfannkuchenteig herstellen.
 
Die Auberginenstreifen eintauchen und anschließend in heißem Öl goldbraun backen.
 
Quelle: Syed Abdullah
 
erfaßt: tom
 
Stichwort: Indien
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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