Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 273

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Fritierte Golfküsten-Shrimps

( 4 Portionen )

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Zutaten


   FRITIERTE GOLFKÜSTENSHRI
1 kg  Ungeschälte Shrimps, -
    -- Grönl
4   Eier, 200 g, geschlagen
150 ml  Salatdressing, pikantes, -
1 1/2 Essl. Zitronensaft
3/4 Teel. Zwiebelpulver
    Öl
100 Gramm  Salzkräcker, zerstoßene
50 Gramm  Corn Flakes, zerstoßene
60 Gramm  Speisestärke, posted and
    -- mod
 

Zubereitung

150.00 ml Salatdressing, pikantes, - - fra
 
Instructions:
 
Shrimps schälen, Schwanzfächer dabei entfernen. Schrimps in eine flache Schüssel geben.
 
Eier, Salatdressing, Zitronensaft und Zwiebelpulver verrühren und über die Shrimps gießen, vorsichtig untermischen. Zugedeckt im Kühlschrank drei Stunden marinieren, dabei gelegentlich umrühren.
 
In einem großen Topf fünf Zentimeter hoch Öl gießen, auf 190 Grad erhitzen, bzw. entsprechende Menge Öl in der Friteuse erhitzen.
 
Kräcker, Corn Flakes und Speisestärke vermischen.
 
Shrimps abgießen, Marinade wegschütten. Shrimps in der Kräckermischung wälzen und portionsweise im heißen Fett goldbraun ausbacken. Auf f Küchenkrepp abtropfen lassen.
 
Mit Zitronenachteln und einer würzigen Sauce servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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