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Zutaten
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ZubereitungDieses goldgelbe Püree aus- Mungobohnen mit einer und Kreuzkümmel ist eines - meiner Lieblingsrezepte mildes Aroma passt zu fast - jedem Gericht. Es wird, üblich, mit gewürztem Öl - aromatisiert. Man soll reichlich frisch gehackten - Korianderblättern garn 1. Mungobohnen verlesen und - in frischem Wasser g 2. Bohnen zusammen mit dem - Kurkuma und 3 1/2 Tas tiefen Kochtopf geben und - zum Kochen bringen. Leic niedriger Hitze 35-40 - Minuten kochen lassen bzw. sind. Gelegentlich - umrühren. Hitze ausschalt Minute mit dem Schneebesen - oder einem Kochlöffel dickes Püree entsteht. Mit - Salz abschmecken. Dal leise köcheln lassen, - während Sie das parfümie 3. Öl in einer kleinen - Bratpfanne bei mittelstar lassen. Kreuzkümmelsamen - hineingeben und dunkelbr (ca. 12 Sekunden), dann - Ingwer und Chili hinzufüg weiterrösten, bis das Öl - das Aroma der Gewürze Herd nehmen und den - Pfanneninhalt zum Dal gebe Hälfte der gehackten - Korianderblätter zugeben bis sich das Öl leicht mit - dem Dal vermischt hat. Koriander und nach Belieben - mit etwas Cayennepfeff bestreut servieren. ** Gepostet von: Dimitri Junker Erfasser: Dimitri Datum: 24.05.1996 Stichworte: Beilage, Bohne, P4, P6 Stichworte: P4, P6, Bohne :Stichworte : Beilagen |
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