Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 862

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Pak-Choi mit Shiitake

( 1 Rezept )

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Zutaten

500 Gramm  Chinesischer Senfkohl*
125 Gramm  Shiitake-Pilze
4   Knoblauchzehen, gehackt
1 Essl. Ingwer, fein gehackt
2 Essl. Öl
1 Teel. Dunkles Sesamöl
2 Essl. Sojasauce
2 Teel. Reisessig
1/2 Teel. Speisestärke
 

Zubereitung

* Pak-Choi, Bok Choy, Paksoi
 
Den Strunk vom Senfkohl abschneiden und die Blätter voneinander lösen. Waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Stiele der Pilze abdrehen, Köpfe in Streifen schneiden.
 
Pilze in einem Wok unter Rühren in den beiden Ölsorten braten, bis sie keinen Saftz mehr abgeben. Knoblauch und Ingwer zugeben und 1 Minute weiterbraten. Pak-choi zugeben und unter Rühren braten, bis er weich ist.
 
Sojasauce mit Essig und Speisestärke verrühren. In die Pfanne geben, einmal aufkochen lassen, bis alles schön glänzend ist.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Landhausküche:
Gartengemüse
Carlsen-Verlag, 1994
erfaßt: Petra Hildebrandt

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