Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 1128

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Ingwer-Nuß-Brot

( 1 Brote )

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Zutaten

350 Gramm  Weizenmehl (Type 405)
4 1/2 Teel. Backpulver
1 1/2 Teel. Ingwerpulver
1/2 Teel. Salz
225 Gramm  Melasse
25 Gramm  Gewürfeltes Orangeat
25 Gramm  Gewürfeltes Zitronat
75 Gramm  Rosinen
100 Gramm  Weiche Butter
50 Gramm  Gehackte Walnüsse
330 ml  Milch
    Fett für die Backform
 

Zubereitung

Das Mehl, das Backpulver, das Ingwerpulver sowie das Salz in eine Schüssel sieben. Alle übrigen Zutaten und 2/3 der Milch dazugeben und alles gut vermengen. Nach und nach so viel der restlichen Milch dazugeben, daß ein weicher Teig entsteht. Den Backofen vorheizen. Eine Kastenform einfetten, evtl. mit Pergamentpapier auslegen und den Teig mit dem Löffel hineingeben. Das Brot auf der mittleren Schiene etwa 2 Stunden bei 190 Grad C (Gas Stufe 3) backen.
 
*Quelle: Selbstgebackenes Brot, BZ Verlag Erfasst von Sylvia Mancini ,AT S.Mancini ,D 30.07.1998 ,NI ** ,NO Gepostet von: S.Mancini
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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