Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 1412

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Kopfsalat mit Knoblauchbrot

( 1 Rezept )

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Zutaten


   SALATSAUCE
150 Gramm  Saure Sahne
1   Orange, Saft von
3 Essl. Essig
    Salz
    Pfeffer
    Zucker nach Geschmack

   SALAT
1 Kopf  Grüner Salat oder
    Andere Salatsorten
1 Bund  Radieschen
1   Käst. Kresse
1 Bund  Schnittlauch
4 Scheiben  Roggen-Toastbrot (evtl.
    -- mehr)
1   Knoblauchzehe
4 Essl. Butter
 

Zubereitung

Für die Sauce die saure Sahne mit Orangensaft und Essig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Kopfsalat putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Radieschen putzen, in Scheiben schneiden, mit dem feingeschnittenen Schnittlauch und der Kresse in die Salatsauce geben. Zuletzt den Kopfsalat unterheben. Das Toastbrot in kleine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe pellen, zerdrücken und in der Butter braten. Die Brotwürfel dazugeben, goldbraun braten und über den Salat streuen. Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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