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Zutaten
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ZubereitungAprikosenbutter :Aprikosen einige Stunden in Wasser einweichen, pürieren. Mit den übrigen Zutaten mischen. Anstelle der getrockneten Aprikosen können Sie auch getrocknete Feigen, Datteln, Rosinen oder eine Trockenfrüchtemischung verwenden. Nougatcreme : Alle Zutaten zu einer Creme verrühren. Kühl aufbewahren. Mandelbutter Gemahlene Mandeln mit den übrigen Zutaten zu einer cremigen Masse verrühren. Kühl stellen. Tomatenbutter : Die weiche Butter mit den übrigen Zutaten gut vermischen. Kühl aufbewahren. Tip: Die pikanten Buttermischungen in einen Spritzbeutel füllen, Rosetten spritzen und einfrieren. Auf Getreidebratlingen oder Gemüsegerichten nicht nur dekorativ, sondern auch köstlich. Avocadocreme : Avocado der Länge nach halbieren, Kern herausnehmen. Fruchtfleisch mit der Gabel zerdrücken. Gürkchen, Peperoni, und Oliven klitzeklein schneiden, würzen und alles gut miteinander vermischen. Zwiebelbutter : Feingeschnittene Zwiebel in etwas Butter braun braten. Restliche Butter zufügen bis sie aufschäumt. Feingeschnittenen Apfel und Salz zufügen. Wegen der besseren Streichfähigkeit die Zwiebelbutter bei Zimmertemperatur aufbewahren. ,AT Peter :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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