Zutaten
| 500 | Gramm | | Brot, alt |
| 1/2 | Ltr. | | Milch |
| 3 | | | Eier |
| | | | Muskat |
| | | | Kräuter |
| | | | Kümmel |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| 3 | | | Knoblauchzehen |
| 1 | | | Zwiebel |
| 2 | | | Eier, hartgekocht |
| | | | Butter |
| | | | Brösel |
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Zubereitung
Brotreste mehrere Stunden in Milch einweichen, Eier verquirlen, mit feingehackter Zwiebel, Kräuter, Gewürzen abschmecken und über die Brotmasse geben. Gut mischen, evtl. mit Vollkornhaferflocken andicken. 30 Minuten ziehen laßen. Eine Kastenform fetten, Teig einfüllen, hartgekochte Eier tief in den Teig eindrücken. Auf mittlerer Schiene bei 180°C etwa 60 Minuten backen. In dicke Scheiben geschnitten mit Saurer Sahne als Vorspeise servieren, kalt als Imbiß oder mit Gemüse als Hauptgericht.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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