Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 319

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Brotpastete mit Aspik

( 4 Portionen )

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Zutaten

1   Sonnenblumenkernbrot in
    -- Kastenform,
1   Silberzwiebeln
1   Kürbis, süß-sauer
    -- eingelegter
1 Pack. Cocktailwürstchen, klein
10   Kirschtomaten
1   Gehackte Petersilie
450 ml  Gemüsebrühe
8 Blätter  Gelatine
5   Weißweinessig
1 Prise  Zucker
    Pfeffer
 

Zubereitung

Brot an einem Ende anschneiden, aushöhlen und in bunter Reihenfolge mit Silberzwiebeln, Kürbis, Würstchen und Kirschtomaten füllen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, leicht ausdrücken und im Wasserbad auflösen. Unter die kalte Brühe rühren. Mit Petersilie, Essig, Zucker und Pfeffer abschmecken. Das gefüllte Brot mit der Brühe aufgießen und an einem kühlen Ort 5 Stunden (oder über Nacht) gelieren lassen. Vor dem Servieren das Brot aufschneiden. Die Scheiben auf Tellern anrichten und mit Kräutersträußchen garnieren.
 
Tip: Die Brotpastete ist der passende Mittelpunkt eines Sommerbuffets.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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