Free Hosting

Free Web Hosting with PHP, MySQL, Apache, FTP and more.
Get your Free SubDOMAIN you.6te.net or you.eu5.org or...
Create your account NOW at http://www.freewebhostingarea.com.

Cheap Domains

Cheap Domains
starting at $2.99/year

check

Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 362

Vorheriges Rezept (361) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (363)

Brottraube

( 1 Brote )

Kategorien

Zutaten

1/4 Ltr. Milch (evtl. zur Hälfte
    -- mehr)
700 Gramm  Weizenmehl
300 Gramm  Roggenmehl
2   Hefewürfel (ß 42g)
150 Gramm  Butter
2 Teel. ; Salz (gestrichen)
1   Eigelb

   ZUM BESTREUEN
    Mohn
    Kümmel
    Sesamsamen Rezept von
    -- Barbara Rütting
    -- erfasst von Gunther
    -- Mannige
 

Zubereitung

Milch lauwarm erwärmen. Mehl in eine Schüssel geben, in eine Vertiefung Hefe hineinbröckeln und mit etwas Milch zu einem Vorteig verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen. Butter in der verbliebenen Milch auflösen, Salz dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen. 2/3 des Teiges zu kleinen Brötchen von vier Zentimeter Durchmesser formen, mit verquirltem Eigelb auf einem gefetteten Backblech zu einer Traube zusammenkleben. Aus dem restlichen Teig Blätter formen und ankleben. Traube mit Wasser bestreichen, mit Mohn, Kümmel und Sesamsamen bestreuen und 30 Minuten gehen lassen. Im Backofen bei 200°C ca. 45 Minuten backen.
 
,AT Gunther
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Vorheriges Rezept (361) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (363)