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Zutaten
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ZubereitungMilchbrötchen jeweils schräg in 4 ca. 1 cm breite Scheiben schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Brötchenscheiben darin von beiden Seiten in 1 bis 2 Minuten goldbraun rösten.Erdbeeren waschen und putzen. 50 g Beeren mit dem elektrischen Schneidestab fein pürieren, dabei 1 EL Puderzucker, 1 TL Zitronensaft und 60 g Mascarpone untermixen. Restlichen Puderzucker (1/2 EL) und Mascarpone (60 g) gut verrühren. Übrigen Zitronensaft (2 TL) und Zitronenschale unterrühren. Restliche Erdbeeren (150 g) in feine Scheiben schneiden. Geröstete Brötchenscheiben auf Teller legen. 8 Brötchenscheiben mit dem Erdbeerpüree, die restlichen 8 Scheiben mit dem Zitrus-Mascarpone bestreichen. Die Erdbeeren dekorativ auf den Brötchenscheiben anrichten. Bruschetta mit Kokos-Chips und Pistazien bestreuen. Tipp: Kokos-Chips und Pistazien jeweils in einer trockenen Pfanne ohne Fett kurz rösten - gibt ein Top-Aroma! Zeit: 30 Minuten, Pro Person: 380 kcal, 29 g Fett :Datum : 20.02.2002 :Stichwort : Brot :Stichwort : Erdbeere :Stichwort : Süssspeise :Erfasser : TAMKAT :Quelle : Freundin :Quelle : *RK* AM 12.03.01 |
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