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Zutaten
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Zubereitung(1) Für die Olivenpaste 2 Sardellenfilets abspülen, trocknen und kleinschneiden. Chilischote entkernen. Mit Oliven, allen Kräutern, 4 Knoblauchzehen und 1 Eßl Kapern fein pürieren. Nach und nach etwa 100 ml Olivenöl einfließen lassen, bis eine sämige Paste entsteht. Mit 1 TL. Zitronensaft, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.(2) Weißbrotscheibchen im Toaster oder im Packofen anrösten. Jede Scheibe mit der Paste bestreichen. Mein Tipp dazu: auf keinen Fall Oliven mit Kernen kaufen und versuchen sie selbst zu entkernen. Das endet nur in purer Verzweifelung :-( Außerdem kann man die Paste auch gut in kleine Töpfchen füllen und die Gäste streichen sich die Brote selbst. Dann pappt es nicht so durch. :Notizen (*) : Quelle: Newsgroups: de.rec.mampf From: : : Ebba_Lippert@hotmail.com (Ebba Lippert) : : Date: Sun, 15 Jul 2001 23:02:05 +0200 : : Erfasst *RK* 18.07.01 von Frank Dingler :Datum : 20.02.2002 :Stichwort : Brot :Stichwort : Olive :Erfasser : TAMKAT |
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