Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 648

Fingerfood: Kanapees mit Kräuterfrischkäse und Walnüssen

( 12 Portionen )

Zutaten

12	Scheiben	Kaviarbrot 160 g
75	Gramm	Butter zum Bestreichen
250-300	Gramm	Kräuterfrischkäse
		-- z.B. Bressot
36		Walnusskernhälften
		-- 80 g
2		Tomaten
		-- 70 g
1	Bund	Dill

Zubereitung

Brot mit Butter bestreichen, je einen gehäuften Teelöffel Frischkäse draufhäufen, mit Walnusskernen an der Seite dekorieren. Tomaten in Spalten schneiden, Kernhaus herauslösen, auf dem Käse anrichten, mit Dill garnieren.

Pro Scheibe: ca. 5 g Eiweiss, 16 g Fett, 8 g Kohlenhydrate

Variation: An Stelle von Kräuterfrischkäse können Sie auch Magerquark etwas ausdrücken, damit er nicht so feucht ist mit geschlagener Sahne mischen, mit Tomatenscheiben und Zwiebelringen und Haselnüssen dekorieren.

Aus: essen & trinken, Kalte Küche, Sonderausgabe 1981,
:Datum : 20.02.2002

:Stichwort : Brot
:Stichwort : Buffet
:Stichwort : Frischkäse
:Stichwort : Nuss
:Stichwort : Snack
:Erfasser : TAMKAT
:Quelle : Thierauf
:Quelle : *RK* AM 23.01.01

Quelle

Thierauf
*RK* AM 23.01.01
Erfasst von TAMKAT

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