Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 653

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Fingerfood: Kanapees mit Pfefferkäse

( 12 Portionen )

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Zutaten

12 Scheiben  Kaviar- oder Meterbrot
    -- 160
    -- g
75 Gramm  Butter zum Bestreichen
3 Stangen  Staudensellerie
    -- ca. 150 g
3   Pfeffer-Frischkäse
    -- möglichst flach, 45 %
    -- F.i. Tr. 375 g
1-2 Teel. Grüner Pfeffer zum
    -- Bestreuen
 

Zubereitung

Brot mit Butter bestreichen. Sellerie waschen und in dünne Scheiben schneiden, dann das Brot damit belegen. Pfefferkäse in Scheiben schneiden, jeweils 2 Scheiben auf ein Kanapee legen, mit grünen Pfefferkörnern dekorieren.
 
Pro Scheibe: ca. 6 g Eiweiss, 15 g Fett, 8 g Kohlenhydrate
 
Variation: An Stelle von Meterbrot Laugenbrötchen nehmen, buttern, mit dicken Pfefferkäsescheiben belegen, obendrauf Tomatenscheiben aber erst zum Schluss, kurz vor dem Servieren, drauflegen, sonst feuchten sie so durch.
 
Aus: essen & trinken, Kalte Küche, Sonderausgabe 1981,
:Datum : 20.02.2002
 
:Stichwort : Brot
:Stichwort : Buffet
:Stichwort : Käse
:Stichwort : Pfeffer
:Stichwort : Snack
:Erfasser : TAMKAT
:Quelle : Thierauf
:Quelle : *RK* AM 23.01.01

Quelle

Thierauf
*RK* AM 23.01.01
Erfasst von TAMKAT

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