Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 653

Fingerfood: Kanapees mit Pfefferkäse

( 12 Portionen )

Zutaten

12	Scheiben	Kaviar- oder Meterbrot
		-- 160
		-- g
75	Gramm	Butter zum Bestreichen
3	Stangen	Staudensellerie
		-- ca. 150 g
3		Pfeffer-Frischkäse
		-- möglichst flach, 45 %
		-- F.i. Tr. 375 g
1-2	Teel.	Grüner Pfeffer zum
		-- Bestreuen

Zubereitung

Brot mit Butter bestreichen. Sellerie waschen und in dünne Scheiben schneiden, dann das Brot damit belegen. Pfefferkäse in Scheiben schneiden, jeweils 2 Scheiben auf ein Kanapee legen, mit grünen Pfefferkörnern dekorieren.

Pro Scheibe: ca. 6 g Eiweiss, 15 g Fett, 8 g Kohlenhydrate

Variation: An Stelle von Meterbrot Laugenbrötchen nehmen, buttern, mit dicken Pfefferkäsescheiben belegen, obendrauf Tomatenscheiben aber erst zum Schluss, kurz vor dem Servieren, drauflegen, sonst feuchten sie so durch.

Aus: essen & trinken, Kalte Küche, Sonderausgabe 1981,
:Datum : 20.02.2002

:Stichwort : Brot
:Stichwort : Buffet
:Stichwort : Käse
:Stichwort : Pfeffer
:Stichwort : Snack
:Erfasser : TAMKAT
:Quelle : Thierauf
:Quelle : *RK* AM 23.01.01

Quelle

Thierauf
*RK* AM 23.01.01
Erfasst von TAMKAT

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