Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 654

Fingerfood: Kanapees mit Saftschinken

( 12 Portionen )

Zutaten

12	Scheiben	Meterbrot ca. 160 g
		Butter zum Bestreichen
6	Scheiben	Rindersaftschinken
		-- 250 g
		Salatblättchen
24		Schwarze Oliven
		-- 75 g
110	Gramm	Glas Perlzwiebeln

Zubereitung

Brot mit Butter bestreichen, Saftschinkenscheiben halbieren und jede Hälfte bis zur Mitte einschneiden, dann zu Tüten aufrollen. Je eine Tüte auf eine Scheibe Meterbrot geben, ein Salatblättchen hineinlegen. Mit Oliven und Perlzwiebeln füllen.

Pro Scheibe: ca. 9 g Eiweiss, 9 g Fett, 7 g Kohlenhydrate

Variation: An Stelle von Rindersaftschinken Scheiben von gekochtem Schinken verwenden, die Butter drunter mit etwas Pfeffer und süssem bayerischem Senf würzen, die Kanapees dann mit Ananasspalten und gestifteter grüner Gurke dekorieren.

Aus: essen & trinken, Kalte Küche, Sonderausgabe 1981,
:Datum : 20.02.2002

:Stichwort : Brot
:Stichwort : Buffet
:Stichwort : Schinken
:Stichwort : Snack
:Erfasser : TAMKAT
:Quelle : Thierauf
:Quelle : *RK* AM 23.01.01

Quelle

Thierauf
*RK* AM 23.01.01
Erfasst von TAMKAT

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