Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 671

Fingerfood: Smörebröd mit Makrele, Gurken und Ei Datum 20.02.2002

( 12 Portionen )

Zutaten

6		Eier, hartgekocht
12	Scheiben	Weissbrot
200	Gramm	Butter zum Bestreichen
		Salatblätter
3		Geräucherte Makrelen
		-- ca.
		-- 375 g pro Stück - am
		-- besten Makrelen, die na
		Graved-Lachs-Art gebeizt
		-- und dann geräuchert wurd
1/2		Salatgurke
		Pfeffer a. d. Mühle
2	Bund	Schnittlauch

Zubereitung

Eier pellen und in Scheiben schneiden. Brot mit Butter bestreichen und ein Salatblatt hineindrücken. Makrelen zerpflücken bzw. wie Lachs aufschneiden, Salatgurke in dünne Scheiben schneiden, jeweils zur Hälfte einschneiden, damit man sie drehen kann. Makrele und Eischeiben im Wechsel auf dem Brot anrichten, Gurkenscheiben aufdrehen, alles mit Pfeffer und gehacktem Schnittlauch bestreuen.

Pro Portion: ca. 27 g Eiweiss, 31 g Fett, 21 g Kohlenhydrate

Aus: essen & trinken, Kalte Küche, Sonderausgabe 1981,

:Stichwort : Brot
:Stichwort : Ei
:Stichwort : Fisch
:Stichwort : Gurke
:Stichwort : Snack
:Erfasser : TAMKAT
:Quelle : Thierauf
:Quelle : *RK* AM 23.01.01

Quelle

Thierauf
*RK* AM 23.01.01
Erfasst von TAMKAT

Vorheriges Rezept (670)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (672)