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Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 704

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Fladenbrot; Mittelalter

( 1 Rezept )

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Zutaten

200 Gramm  Roggenmehl
200 Gramm  Weizenmehl
200 Gramm  Weizenschrot
60 Gramm  Hefe
2 Teel. Salz
1 Essl. Zucker
1 Essl. Öl
 

Zubereitung

Die Hefe zerkleinern und in 0,1 Liter Wasser auflösen. Salz, Zucker und 0,4 Liter Wasser zusammenmischen, das Mehl und den Schrot dazugeben und alles gut durchmischen. Der Teig sollte geschmeidig sein. 30 Minuten gehen laßen und dann bei 120 Grad im Backofen 40 Minuten backen laßen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ilka Spiess

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