| Vorheriges Rezept (708) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (710) |
Zutaten
|
ZubereitungDas Mehl in eine angewärmte Schüssel sieben. Eine Mulde eindrücken. Die Hefe in etwas lauwarmen Wasser auflösen und eine Prise Zucker zugeben. In der Mulde mit etwas Mehl verrühren. Den Vorteig gehen laßen bis er sein Volumen verdoppelt hat. Dann den Teig mit Zucker, Butter, Wasser und Salz verrühren, am Schluß mit den Händen gut kneten. Wieder eine halbe Stunde zugedeckt in der Wärme gehen laßen.Mittlerweile die Blüten der Holunderdolden mit den Zinken einer Gabel von den Stielen abstreifen. Butter und Zucker cremig rühren, Sauerrahm, Quark und Eier gut untermischen, am Schluß vorsichtig die Blüten unterheben. Aus dem Hefeteig Fladen von etwa 15 cm Durchmeßer formen, mit den Fingern Vertiefungen eindrücken und üppig mit der Bluetenmasse bestreichen. Auf einem gebutterten Backblech im Ofen bei 200 GradC ca. 25-35 Minuten ausbacken. :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
| Vorheriges Rezept (708) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (710) |