Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 894

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Gemüse im Dillsud

( 1 Rezept )

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Zutaten

400 Gramm  Mohrrüben
400 Gramm  Zwiebeln
2   Salatgurken
1 Ltr. Weinessig
500 Gramm  Zucker
1 Stück  Getrocknete
    -- Ingwerwurzel
4   Zimtstangen
3 Essl. Senfkörner
5 Bund  Dill
 

Zubereitung

Mohrrüben schälen, waschen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln pellen, längs in dicke Spalten schneiden. Gurken schälen, längs halbieren, die Kerne herauskratzen. Das Fruchtfleisch in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Essig mit Zucker, Ingwer, Zimt und Senfkörnern aufkochen. Die Mohrrüben und Zwiebeln ca. 5 Minuten darin kochen, dann die Gurkenscheiben hinzufügen. Abgekühlt den gehackten Dill unterrühren. Das Gemüse in Twist-Off-Gläser füllen und fest verschließen. Als Beigabe zu gebratenem Fleisch. Hält sich 3 - 4 Wochen im Kühlschrank. Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten Garzeit: insgesamt 10 Minuten
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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