Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 375

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Gemüse-Dip mit Curry

( 6 Portionen )

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Zutaten

2 Essl. Erdnußöl
1 mittl. Zwiebel
    -- fein gehackt
1 mittl. Knoblauchzehe
    -- gepreßt
1 Teel. Currypulver
    -- Menge nach
    -- Geschmack
1 Teel. Chilipulver
    -- Menge nach
    -- Geschmack
2 mittl. Tomaten
    -- gehäutet, entkernt,
    -- gehackt
1 Tasse  Gurken
    -- geschält, bei
    -- Bedarf entkernt, gehackt
2 Tassen  Naturjoghurt
2 Essl. Koriander
    -- oder Petersilie,
    -- gehackt
    Salz
    Pfeffer
 

Zubereitung

Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und dünsten, bis sie weich, aber nicht braun sind. Curry und Chili zugeben und 1 Minute unter Rühren mitbraten. Vom Feuer nehmen und abkühlen laßen. Die restliche Zutaten zugeben und sanft aber gründlich durchmischen. Abschmecken. Bis zum Servieren zugedeckt kalt stellen.
 
Mit indischem Brot (chapati) oder Sesamcrackern servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Petra Holzapfel
Sonia Uvezian
The Book of Yoghurt

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