Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 377

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Gemüse mit Curry

( 1 Keine anga )

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Zutaten

1 mittl. Zwiebel,
    -- Butter,
500 Gramm  Klein geschnittenes Gemüse
    -- (z.B.
    Kartoffeln,
    Karotten,
    Erbsen,
    Bohnen,
    Blumenkohl,
    Auberginen,
    Zucchini etc.),
1 Teel. Paprikapulver,
2 Teel. Curry,
    Salz,
2 Teel. Koriander,
2   Tomaten, evtl. mehr
1 Tasse  Wasser
 

Zubereitung

Zwiebel reiben und in heissem Öl anschwitzen, das Gemüse und die Gewürze hinzufügen. Alles ca. 2 bis 3 Minuten dämpfen, dann die enthäuteten und klein geschnittenen Tomaten dazugeben und gut umrühren. Mit Wasser aufgiessen und das Gemüse langsam gar kochen lassen (ca. 35 Min.). Mit gekochtem Reis servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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