Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 581

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Leichtes Fischcurry

( 2 Portion(en )

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Zutaten

300 Gramm  Dorschfilet
2   Zwiebeln
2   Knoblauchzehe
4   Tomaten
2 Essl. Tomatenmark
2 klein. Peperoni, grün
  Etwas  Gemüsebrühe
  Etwas  Glatte Petersilie/
    -- Koriander
1 Teel. Kurkuma
2 Teel. Curry
2 Essl. Joghurt, evtl doppelte
    -- Menge
1 Tasse  Reis
  Etwas  Salz
  Etwas  Pfeffer
1   Zitrone, ausgepreßt
2 Teel. Öl
 

Zubereitung

Reis garziehen.
 
Dorschfilet säürn, Zwiebel, Knoblauchzehe, Peperoni, und die gehäuteten Tomaten in Würfel schneiden.
 
Curry, Kurkuma, Salz und Pfeffer vermengen.
 
Zwiebel in Öl mit dem Knoblauch anbraten, Gewürze dazu, anschwitzen.
 
Tomaten, Tomatenmark, Gemüsebrühe und Fisch zugeben, 10 Minuten ziehen laßen.
 
Mit Joghurt verfeinern.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

VOX Videotext
Andreas Studer

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