Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 581

Leichtes Fischcurry

( 2 Portion(en )

Zutaten

300	Gramm	Dorschfilet
2		Zwiebeln
2		Knoblauchzehe
4		Tomaten
2	Essl.	Tomatenmark
2	klein.	Peperoni, grün
	Etwas	Gemüsebrühe
	Etwas	Glatte Petersilie/
		-- Koriander
1	Teel.	Kurkuma
2	Teel.	Curry
2	Essl.	Joghurt, evtl doppelte
		-- Menge
1	Tasse	Reis
	Etwas	Salz
	Etwas	Pfeffer
1		Zitrone, ausgepreßt
2	Teel.	Öl

Zubereitung

Reis garziehen.

Dorschfilet säürn, Zwiebel, Knoblauchzehe, Peperoni, und die gehäuteten Tomaten in Würfel schneiden.

Curry, Kurkuma, Salz und Pfeffer vermengen.

Zwiebel in Öl mit dem Knoblauch anbraten, Gewürze dazu, anschwitzen.

Tomaten, Tomatenmark, Gemüsebrühe und Fisch zugeben, 10 Minuten ziehen laßen.

Mit Joghurt verfeinern.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

VOX Videotext
Andreas Studer

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