Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 621

Matjes mit Kürbis-Curry

( 2 Portionen )

Zutaten


		MATJES MIT KÜRBISCURRY
3		Doppelte Matjes
1	klein.	Zwiebel
200	Gramm	Eingelegter Kürbis
100	Gramm	Banane
1	Teel.	Milder Curry
1/2		Getrocknete Chili-Schote
75	Gramm	Creme fraiche
		Salz
		Frischer Koriander,
		-- Brigitte

Zubereitung

E

Matjes eventuell mit Mineralwasser begießen und zehn Minuten stehenlassen, um sie milder zu machen.

Für die Soße Zwiebel abziehen und fein würfeln. Abgetropften Kürbis und geschälte Banane im Mixer pürieren oder mit einer Gabel zerdrücken. Curry, zerkrümelte Chilischote, Zwiebelwürfel und Creme fraiche unterrühren. Die e Soße mit Salz abschmecken und mit Korianderblättchen bestreuen.

Matjesfilets abtupfen und auf Tellern anrichten. Soße zu den Matjesfilets servieren.

Pro Portion ca. 595 Kalorien, 46 g Fett Zubereitungszeit: 15 Minuten dazu: Pellkartoffeln
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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