Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 627

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Melone mit Curry-Poulet

( 4 Portionen )

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Zutaten

2   Cavaillon-Melonen
100 Gramm  Mayonnaise
5 Gramm  Curry
50 ml  Rahm
    -- geschlagen
1/2   Apfel
    -- geschält und in
    -- Würfel geschnitten
    Salz
    Pfeffer
    Zitronensaft
480 Gramm  Pouletbrüstli
    -- braten,
    Abkühlen lassen und in
    -- Würfel schneiden

   REF ST. GALLER TAGBLATT 1
    -- Erfasst von Rene Gagnaux
 

Zubereitung

Die Melonen halbieren und entkernen. An den unteren Seiten der Melonenhälften wenig abschneiden, damit sie auf dem Teller gerade stehen.
 
In einer Schüssel die Mayonnaise mit dem Curry, Salz und Pfeffer gut verrühren und mit dem Zitronensaft abschmecken. Die Apfel- und Pouletwürfel der Curry-Mayonnaise beimischen und den geschlagenen Rahm darunterziehen. Den Curry-Poulet-Salat in die halben Melonen einfüllen und mit frischen Früchten garnieren.
 
,AT Rene Gagnaux ,D 11.08.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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