Zutaten
| 125 | Gramm | | Getrocknete grüne |
| | | | ; Chillies |
| | | | -- (prik chee fa |
| | | | ; häng) |
| 4 | Essl. | | Koriandersamen |
| | | | -- (medpak |
| | | | ; chee) |
| 1 | | | Zwiebel |
| | | | -- oder 2 Schalotten, |
| | | | ; gehackt |
| 30 | | | Knoblauchzehen |
| | | | -- (kratiem), |
| | | | ; gehackt |
| 2 | Essl. | | Gehackte Galgantwurzel |
| | | | ; (kha) |
| 2 | Essl. | | Kaffir-Limettenschale |
| | | | ; (piew ma-grood) |
| 4 | Essl. | | Gehacktes Zitronengras |
| | | | ; (ta-krai) |
| 2 | Essl. | | Garnelenpaste |
| | | | -- (gapi) |
| 1 | Teel. | | Salz |
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Zubereitung
Alle Zutaten im Mörser oder Mixer zu einer dicken Paste verarbeiten. In einem Glas mit Schraubverschluß aufbewahren, die Paste hält sich fast unbegrenzt.
Diese Currypaste stammt ursprünglich aus Malaysia.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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