Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 683

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Puten-Curry-Soße

( 4 Portionen )

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Zutaten

400 Gramm  Putenbrust
6   Aprikosenhälften (Dose)
6   Aprikosensaft
2   Lauchzwiebeln
2   Cashewkerne, (40 g)
1   Öl, (10 g)
    Salz
    Pfeffer, weißer
1   Mehl
1 Teel. Curry, evtl. mehr
100 Gramm  Schlagsahne
100 ml  Milch
 

Zubereitung

Fleisch und Aprikosen würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen, kleinschneiden. Cashewkerne in einer Pfanne rösten, herausnehmen. Öl erhitzen. Fleisch darin 2-3 Minuten anbraten. Lauchzwiebeln kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl und Curry darüberstäuben und anschwitzen. Unter Rühren mit Saft, Sahne und Milch ablöschen, ca. 6 Minuten köcheln lassen. Aprikosen und Cashewkerne unterheben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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