Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 790

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Sojacurryragout

( 4 Personen )

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Zutaten

160 Gramm  Sojawürfel
100 ml  Warmes Wasser
1 1/2 Essl. Currypulver
1 Teel. Sojasauce
120 Gramm  Zwiebeln
40 Gramm  Butter
120 Gramm  Äpfel
40 Gramm  Vollkornmehl
1 Ltr. Gemüsebrühe
    Salz
    Zitronensaft
    Ananassaft
    Kokosfett
    Öl
 

Zubereitung

Sojawürfel in Wasser mit 1/2 EL Currypulver und Sojasauce maximal 2 Stunden einweichen. Zwiebeln fein schneiden und in Fett anrösten. Äpfel schälen, würfelig schneiden und mit den Zwiebeln mitrösten. Mit Currypulver und Mehl stauben, mit Gemüsebrühe aufgießen und mit Salz, Sojasauce, Zitronen- und Ananassaft und Kokosett würzen. Sojawürfel gut ausdrücken, salzen, leicht mit Mehl bestäuben und in heißem Öl anbraten. In die Sauce geben und ca. 20 Minuten darin kochen. Anschließend servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Manfred

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