Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 804

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Süßes Curry-Gulasch

( 1 Rezept )

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Zutaten

50 Gramm  Rosinen
500 Gramm  Schweinenacken ohne Knochen
1   Zwiebel
3 Essl. Öl
2 Teel. Curry (evtl. mehr)
    Salz
    Pfeffer
125 ml  Brühe
1 Dose  Pfirsiche
    (Abtropfgewicht etwa 320 g)
50 Gramm  Mandelblätter
3 Essl. Süße Sahne
 

Zubereitung

Rosinen mit heißem Wasser übergießen und quellen lassen. Fleisch in 1 cm breite Streifen, Zwiebel in Würfel schneiden. Öl erhitzen, Fleisch portionsweise darin anbraten. Zwiebel hinzufügen und ebenfalls braten. Curry, Salz, Pfeffer und Brühe dazugeben, aufkochen und 30 Minuten schmoren. Pfirsiche abtropfen lassen, in Viertel schneiden und mit abgetropften Rosinen und Mandelblättern zum Fleisch geben. Sahne hinzufügen und nochmals abschmecken. Beilage: Bandnudeln.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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