Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 814

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Thai Currypaste

( 1 Rezept )

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Zutaten

   THAI CURRYPASTE
3   Limettenblätter
    -- fein gehact
2   Kafir-Limetten (nur Schale)
3   Knoblauchzehe
    -- gehackt
2   Chalotten
    -- gehackt
10 Gramm  Ingwer
    -- frisch
2 cm  Zitronengras
3 klein. Grüne Chilis
2 Essl. Maiskeimöl
1/2 Teel. Koriandersamen
    -- geröstet
3   Kardamomkapseln
    -- nur Samen
8   Schwarze Pfefferkörner
1/2 Teel. Salz
1 Essl. Fischsauce
    -- nach Belieben
  

Zubereitung

Alle Zutaten im Cutter pürrieren.
 
Haltbarkeit: Im Kühlschrank 4-6 Wochen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Betty Bossi 05/96
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