Zutaten
| 500 | Gramm | | Wirsing |
| 300 | Gramm | | Kartoffeln |
| 40 | Gramm | | Butter |
| 1 | | | "Kraeuterling" |
| | | | -- Petersilie-Knoblauch |
| 1 | Essl. | | Currypulver |
| 1 | Ltr. | | Klare Bruehe |
| 200 | ml | | Schlagsahne |
| 2 | Essl. | | Sonnenblumenkerne |
| 3 | Essl. | | Oel |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
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Zubereitung
Wirsing putzen, vierteln, den Strunk herausschneiden. Kartoffeln schaelen, wuerfeln. Kartoffeln und 2/3 der Wirsingstreifen in der Butter anduensten.
Zerbroeselten Kraeuterling und Curry zum Gemuese geben, kurz anschwitzen. Mit Bruehe aufgiessen, 20 Min. zugedeckt garen. Suppe puerieren, 100 ml Sahne dazugiessen. Sonnenblumenkerne und restlichen Wirsing im heissen Oel unter Ruehren 5 Min. roesten.
100 ml Sahne steif schlagen, unter die Suppe ruehren, salzen, pfeffern. Sonnenblumenkerne und Wirsing dazugeben.
Pro Portion ca. 431 kcal
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