Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 101

Vorheriges Rezept (100) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (102)

Andalusischer Traum

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

1/2 Ltr. Milch
2   Vanilleschoten
1/2   Zitrone, Schale gerieben
1 Prise  Salz
1/8 Ltr. Sahne
20 Gramm  Speisestärke
6   Eigelb
80 Gramm  Zucker
40 Gramm  Puderzucker
   ERFASST DURCH PETER MESS
    Fido : 2:2487/3008.6
    -- Cooknet : 535:270/110
    -- Original aus :
    Familiy News 03-04/1996
  

Zubereitung

Milch mit Vanilleschoten, Zitronenschale und Salz aufkochen. Vanilleschoten und Zitronenschale entfernen. milch nochmals aufkochen und mit in Sahne angerührter Speisestärke binden.
 
Eigelb und Zucker zu einer dicken Creme aufschlagen, in den heissen Pudding einrühren.
 
Sofort in feuerfeste Förmchen füllen und mehrere Stunden kühl stellen.
 
Mit Puderzucker bestäuben und unter dem Grill karamelisieren.
 
:Stichwort : Dessert
:Stichwort : Süssspeise
Vorheriges Rezept (100) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (102)
Free Web Hosting