Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 1118

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Erdbeeren-Fotzelschnitten

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Erdbeeren
    -- gerüstet,je
    -- oder halbiert
4 Essl. Erdbeerkonfitüre o.
    -- Himbeerkonfitüre
0,1 Ltr. Creamsherry
 

Zubereitung

MMMM-------------------------------schnitten-------------------------
-
- 2 Eier 50 ml Milch 50 ml Rahm 1 Zitrone; abgeriebene Schale 1 tb Zucker 6 sl Toastbrot 1 c Paniermehl 30 g Bratbutter BESTREUEN------------------------- Zucker Zimt GARNIEREN-----
-------------------- 0.2 l Rahm 1 pk Vanillezucker
- Nach: D'Chuchi, 3/96
- Erfasst von Rene Gagnaux
 
Die Konfitüre in einer Pfanne auf kleinem Feuer erhitzen. Den Sherry untermischen. Abkühlen lassen. Über die vorbereiteten Erdbeeren geben und marinieren lassen. Für die Garnitur Rahm mit Vanillezucker steif schlagen. Für die Fotzelschnitten in einem tiefen Teller Eier, Milch, Rahm, Zitronenschale und Zucker verquirlen. In einem zweiten Teller das Paniermehl bereitstellen. Die Toastscheiben zuerst in der Eimischung, dann im Paniermehl beidseitig wenden. In einer Bratpfanne die Bratbutter erhitzen, die Fotzelschnitten darin beidseitig goldgelb braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Zucker und Zimt bestreuen. Diagonal in Dreiecke schneiden, sofort möglichst heiss mit den marinierten Erdbeeren und dem Rahm servieren.
 
Stichworte: Erdbeeren, Warm
 
:Stichwort : Desserts

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