Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 1148

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Erdbeeren mit Zabaione

( 4 Portionen )

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Zutaten

750 Gramm  Erdbeeren
4 Essl. Orangensaft (1)
2 Essl. Orangensaft (2)
25 Gramm  Zucker (1)
25 Gramm  Zucker (2)
4   Eigelb
2   Eier
75 ml  Mandellikör
50 ml  Marsala
50 Gramm  Mandelmakronen
    -- grob
    -- zerstossen
 

Zubereitung

- Schöner Essen Im Mai
- erfasst Ilka Spiess Fri
 
Erdbeeren. waschen, putzen und halbieren. mit Orangensaft (1) und Zucker (1) mischen. Eigelb, Eier, Zucker (2), Orangensaft (2), Mandellikör und Marsala in einem Topf verrühren. Bei mittlerer Hitze mit dem Schneebesen dick-cremig bis kurz vor dem Kochen aufschlagen. Die marinierten Erdbeeren mit der Zabaione und den zerstossenen Mandelmakronen anrichten.
 
Stichworte: Erdbeeren, Kalt
 
:Stichwort : Desserts

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