Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 1169

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Erdbeerknödel

( 4 Portionen )

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Zutaten

400 Gramm  Kartoffeln,mehligkochend
80 Gramm  Mehl
2   Eigelb
6   Erdbeeren
    Stärkemehl
2 Essl. Semmelbrösel
40 Gramm  Butter
20 Gramm  Zucker
    Zimt
    Salz
 

Zubereitung

- ARD-BUFF
- ET-Rezeptservice Rezept
- von Rainer Strobel
- Erfasst durch Peter Mess 10.06 - am
 
Die Kartoffeln schälen, kochen und gut ausdampfen lassen. Anschliessenddurch die Kartoffelpresse drücken und mit Stärkemehl, Mehl, Eigelb undeiner Prise Salz zu einem festen Teig verarbeiten. Den Teig in 6 gleich grosse Stücke teilen und jeweils eine gewascheneErdbeere in die Mitte drücken. Aus den Teigstücken nun die Knödel formen.Die Knödel in reichlich Salzwasser ca. 10 Minuten langsam köcheln. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und darin die Semmelbrösel kurz anrösten.Zucker und Zimt dazugeben. Die Knödel aus dem Wasser nehmen, auf Teller anrichten, mit der Zimt-Buttermischung überziehen und sofort servieren.
 
Stichworte: Erdbeeren, Früchte
 
:Stichwort : Desserts

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