Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 1178

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Erdbeerpfännchen

( 4 Portionen )

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Zutaten

300 Gramm  Erdbeeren
4 Scheiben  Müsli-Toast
40 Gramm  Erdbeer-Konfitüre
200 ml  Milch
2 Pack. Vanillezucker
1 Essl. Speisestärke
2 Essl. Sahne
2   Eigelb
    Puderzucker
    -- zum Bestäuben
   ERFASST DURCH PETER MESS
    Quelle : LISA 05/97
  

Zubereitung

1. Erdbeeren waschen, mit Küchenkrepp trockentupfen, putzen und halbieren oder vierteln. Toast leicht rösten und halbieren.
 
2. Toasthälften mit Marmelade bestreichen, in ein Raclettepfännchen setzen, mit Erdbeeren belegen.
 
3. Milch mit Vanillezucker aufkochen. Die Speisestärke mit der Sahne glattrühren und in die Milch einrühren. Einige male aufkochen lassen und durch ein Sieb streichen.
 
4. Eigelb verquirlen und mit der Creme verrühren. Diese auf Erdbeertoast verteilen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
 
5. Den Grill oder ein Raclettegerät vorheizen und die Erdbeerpfännchen in etwas 5 Minuten goldgelb überbacken. Heiss servieren.
 
Stichworte: Erdbeeren
 
:Stichwort : Desserts
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