Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 1336

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Flambierte Traubenrebe

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

    MMMMM----- ---------- ----
1 Schale  Champignons
150 Gramm  Kabeljaufilet
3   Kartoffeln
2   Kiwis
1 Dose  Johannisbeeren rot
6   Möhren
1   Mangold
1 Tüte  SCHWARTAU Mandeln
    -- geraspelt
1 Bund  Spargel grün
1 Schale  Weintrauben rot
 

Zubereitung

- Aus der Fernsehsendung
- Kochduell Team Tomate
- Erfasst von: Roland
- Pötschke w
- ww.Rezeptdatenbank.de
 
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Suppe:
 
Champignoncremesuppe Hauptspeise: Kabeljauzopf an Sahne-Mangold Dessert: Flambierte Traubenrebe Zubereitung des Dessert: Flambierte Traubenrebe Aus 3 Eiern, Milch, Mehl, Zucker und Sahne einen Pfannkuchenteig zubereiten, in Olivenöl beidseitig ausbacken, kleine Kreise ausstechen, diese rosettenförmig am Tellerrand anrichten und mit den abgeschütteten Johannisbeeren belegen. Die Kiwis schälen, in Scheiben schneiden und sternförmig am Tellerrand auslegen. Die Weintraubenrebe in Butter und Zucker karamelisieren, mit reichlich Calvados ablöschen, flambieren und in der Tellermitte anrichten. Zum Garnieren alles mit den Mandelblättchen bestreuen und mit Minzblättern garnieren.
 
Stichworte: Tomate, Kochduell
 
:Stichwort : Desserts

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