Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 164

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Apfelküchlein mit Himbeerquark

( 1 Keine Angabe )

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Zutaten


   FÜR 2 KINDERPORTIONEN
2 klein. Kochäpfel
70 Gramm  Weizenvollkornmehl
50 ml  Milch
1   Ei
1 Schuss  Salz
1 Prise  Mineralwasser
70 Gramm  Butterschmalz; ca.
    Puderzucker
1/2   Reife Banane
150 Gramm  Magerquark
50 Gramm  Himbeeren aus dem Glas
 

Zubereitung

Diese Apfelkuechlein sind schnell gemacht, also auch als Abendessen gut geeignet. Die Fruechte sorgen fuer Kohlenhydrate und Vitamine, der Quark liefert zu allem noch Eiweiss. Fuer den Ausbackteig das Mehl nach und nach mit Milch verruehren. Dann das Ei und eine Prise Salz zufuegen, verquirlen. 15 Minuten quellen lassen, mit einem Schuss Mineralwasser aufschaeumen. Banane in den Quark schneiden, mit dem Puerierstab cremig ruehren. Die nur leicht abgetropften Himbeeren (Sie koennen auch tiefgefrorene Beeren nehmen) unterziehen. Aepfel waschen, mit dem Ausstecher das Kerngehaeuse herausstanzen, Aepfel in fingerdicke Ringe schneiden. Fett 5 mm hoch in einer kleinen Pfanne zerlassen, bis es siedet. Jeweils einen Apfelring durch den Teig ziehen und ins heisse Fett legen. Von beiden Seiten goldbraun backen, auf Kuechenpapier gut abtropfen lassen. Das Fett in der Pfanne ergaenzen. Die abgetropften Ringe mit Puderzucker bestaeuben und mit dem Quark zu Tisch geben. Vom Teigrest einen kleinen Pfannkuchen backen. (Pro Portion ca. 640 kcal/2690 kJ)
:Stichworte : Baby, Kleinkind, P2, Pfannkuchen, Süßspeise
:Notizen (*) : Quelle: Eltern-Zeitschrift 10/89
: : gepostet von Eva-D. Bilgic
:Notizen (**) : Gepostet von: Eva-D. Bilgic

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