Zutaten
| 600 | Gramm | | Erdbeeren |
| 30 | Gramm | | Margarine |
| 20 | Gramm | | Zucker |
| 1 | Pack. | | Vanillinzucker |
| 4 | Essl. | | Weinbrand |
| 1/8 | Ltr. | | Sahne |
| 4 | | | Eigelb |
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Zubereitung
Erdbeeren halbieren. In 4 feuerfeste Schälchen schichten. Fett schmelzen und mit den restlichen Zutaten im heissen Wasserbad zu einer steifen Creme rühren. Die Creme über die Erdbeeren verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 10 Minuten goldbraun überbacken. Die gratinierten Erdbeeren etwas abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und lauwarm servieren. * Quelle: Bäckerblume 19/95 Erfasst von Jörg Weinkauf Stichworte: Früchte, Gratin
:Stichwort : Desserts
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