Zutaten
| 200 | Gramm | | Erdbeeren |
| 200 | Gramm | | Weintrauben |
| 400 | Gramm | | Zuckermelone, klein |
| 200 | Gramm | | Pfirsiche |
| 2 | | | Äpfel |
| 1/8 | Ltr. | | Zitronensaft, frisch |
| | | | -- gepreßt |
| 3/4 | Ltr. | | Wasser |
| 100 | Gramm | | Zucker |
| 1/4 | Ltr. | | Orangensaft, frisch |
| | | | -- gepresst |
| 100 | Gramm | | Sahne, saure |
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Zubereitung
In Israel mit seinem Mittelmeerklima gedeihen Obst und Gemüse ausgezeichnet. Und aus Israel kommt auch unsere Kaltschale aus frischen Früchten. sbrigens heißt sie dort Marak Perot Kar. Erdbeeren und Weintrauben waschen. Gut abtropfen lassen. Erdbeeren entstielen und Weintrauben von den Stielen zupfen. In einem Topf geben. Melone, Pfirsiche und Äpfel unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Melone schälen, halbieren und entkernen. In etwa 3 cm große Würfel schneiden. Pfirsiche überbrühen, häuten, entkernen, halbieren. Fruchtfleisch auch würfeln. Äpfel schälen, in Achtel schneiden und auch entkernen. Alles in den Topf geben. Zwei Drittel des Zitronensaftes, Wasser und Zucker zum Kochen bringen. Temperatur runterschalten. Obst 15 Minuten ziehen lassen. Durch ein feines Sieb passieren. Restlichen Zitronen- und Orangensaft unter rühren reingeben. Abkühlen lassen. Vor dem Servieren für 60 Minuten in den Kühlschrank stellen, denn sie muß eiskalt serviert werden. Aus dem Kühlschrank nehmen. Auf 6 Suppenteller verteilen. Jeweils einen Teelöffel saure Sahne obendrauf geben. Vorbereitung: 20 Minuten Zubereitung: 25 Minuten ohne Kühlzeit Menü 5/159 Stichworte: Früchte
:Stichwort : Desserts
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