Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 4442

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Vanilleeis mit Heisser Beeren-Kirschsauce

( 46 Portionen )

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Zutaten

   SAUCE
200 ml  Wasser
150 Gramm  Zucker
150 Gramm  Rote Johannisbeeren
100 Gramm  Schwarze Johannisbeeren
150 Gramm  Himbeeren
250 Gramm  Kirschen
   SOWIE
    Vanilleeis
  

Zubereitung

Das Wasser mit dem Zucker aufkochen. Die roten und die schwarzen Johannisbeeren sowie die Himbeeren hineingeben, alles zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Die Masse durch ein Sieb streichen. Das entstandene Fruchtpüree wieder in den Topf geben, die entsteinten Kirschen zugeben und nochmals 5 Minuten ziehen lassen.
 
Vor dem Servieren die Sauce nochmals erhitzen.
 
Die heisse Sauce auf Glasschüsselchen verteilen und jeweils 1 grosse Kugel Vanilleeis in die Mitte setzen. Sofort servieren.
:Notizen (*) : Quelle: Menü des Monats GBV Geiersthal
: : Juli 2000 erfasst von Petra Holzapfe
 
:Stichwort : Beere
:Stichwort : Dessert
:Stichwort : Eis
:Stichwort : Kirsche
:Stichwort : Sauce
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