Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 495

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Birneneis

( 4 Portionen )

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Zutaten

750 Gramm  Reife Birnen
    Mit zartem weissem
    -- Fruchtfleisch
150 Gramm  Zucker
1 Pack. Vanillezucker
150 Gramm  Sahne
1   Orange, mit unbehandelter
    -- Schale
 

Zubereitung

Rezept ergibt ca. 1 kg Birneneis. Die Birnen waschen, schälen, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch durch ein Sieb in eine Schüssel passieren. Das Birnenmus sollte 450 g betragen. Mit einem Schneebesen oder elektrischen Rührer den Zucker, Vanillezucker, Sahne, abgeriebene Orangenschale und den durchgeseihten Orangensaft beimischen und alles zehn Minuten lang rühren. Die Mischung in der Eismaschine gefrieren lassen. Menge: 4 Personen * Aus: Fernanda Gosetti: Köstliches Eis. Gefrorene Kreationen selbst bereitet. Südwest Verlag München 1987. ** From: BARBARA_FURTHMÜlLER@PARABOL. nbg.sub.org Date: Wed, 09 Mar 1994 00:00:00 +0000 Newsgroups: zer.tnetz.essen Stichworte: Birnen, Eis
 
:Stichwort : Desserts

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