Rezeptsammlung Diaet - Rezept-Nr. 108

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Heidesand-Taler (Diabetes)

( 60 Stueck )

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Zutaten

200 Gramm  Butter
100 Gramm  Zucker*
300 Gramm  Mehl Type 1050
1   Vanilleschote; das Mark
 

Zubereitung

Die Butter schmelzen, dabei leicht braeunen. Erkaltete Butter mit Zucker und Vanillemark schaumigruehren. Das Mehl unter die Masse arbeiten. Aus dem Teig drei duenne Straenge rollen. Diese ueber Nacht im Kuehlschrank ruhenlassen.
 
Die Straenge in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180oC (Umluft 150oC) in 10-15 Min. hellbraun backen.
 
*HINWEIS ZU ZUCKER: Verwendet werden kann Fruchtzucker oder die gleiche Menge Haushaltszucker, der nach den neueren Ernaehrungsempfehlungen nun auch Diabetikern in kleinen Mengen erlaubt ist. Die etwas geringere Suesskraft von Haushaltszucker kann durch Hinzufuegen von fluessigem Suessstoff nach Bedarf ausgeglichen werden. Die Kalorien- und Kohlenhydratangaben des Rezeptes aendern sich dadurch nicht.

Quelle

Diabetiker Ratgeber
erfasst v. Renate Schnapka
am 03.12.97

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