Rezeptsammlung Diaet - Rezept-Nr. 12

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18.Diabetiker-Diät Fürs Wochenende 3/3 (Diabetes)

( 1 Portionen )

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Zutaten


   3.TAG
1   Frühstück Aprikosen-Müsli
30 Gramm  Haferflocken (18g Kh)
75 Gramm  Aprikosen (6g Kh)
150 Gramm  Dickmilch, fettarm (6g Kh)
    Zimt
    Kaffee o. Tee, Süßstoff 2.
    -- Frühstück
    Paprikabrot
45 Gramm  Vollkornbrot (18g Kh)
1   Diätmargarine
50 Gramm  Rote Paprikaschote*
    In Streifen
    Mittagessen Filetspitzen m.
    -- Reis
50 Gramm  Vollkornreis (36g Kh)
75 Gramm  Schweinefilet
    -- in Streifen
1   Öl
1   Frühlingszwiebel *
    -- Streifen
1/2   Knoblauchzehe
    -- zerdrückt
50 Gramm  Rote Paprikaschoten*
    In Streifen
100 Gramm  Champignons *
    -- in Scheiben
50 Gramm  Zucchini *
    -- grob gewürfelt
150 Gramm  Gemüsebrühe
    Pfeffer
    Thymian
    Rosmarin
    Paprikapulver
    Petersilie
    -- gehackt
    Nachmittagsmahlzeit
    -- Erdbeeren, Kekse
100 Gramm  Erdbeeren (6g Kh)
10 Gramm  Vollkornkekse (6g Kh)
    Abendessen
    -- Tomaten-Champig.-
    -- Carpaccio
200 Gramm  Tomaten *
    -- in Scheiben
50 Gramm  Champignons *
    -- in Scheiben
1   Olivenöl
    Pfeffer + Salz
1   Balsamessig
1   Handv. Basilikumblättchen
1   Parmesan, gerieben
90 Gramm  Vollkornbrot (36g Kh)
    Spätmahlzeit Radieschenbrot
30 Gramm  Vollkornbrot (12g Kh)
1 Prise  Diätmargarine
  Einige  Radieschen*
 

Zubereitung

anbraten, herausnehmen. Gemüse und Pilze im Bratfond knackig braten. Brühe angießen. Alles etwa 10 Min. bei kleiner Flamme dünsten. Fleisch dazugeben. Abschmecken. Petersilie unterheben.
 
Basilikum garnieren. Mit Käse bestreuen. Für das Dressing Essig, Gewürze und Öl verrühren.
 
Spätmahlzeit: ca. 12g Kh (80kcal)
 
Insgesamt: ca. 1220Kilokalorien, 58g Eiweiß, 37g Fett, 70mg Cholesterin,
 
*nicht anrechnungspflichtige Kh
 
Schnapka
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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