Zutaten
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| | | | KRANZ AUS KRÄUTERHASEN (D |
| 750 | Gramm | | Mehl 550 |
| 2 | Teel. | | Salz |
| 30 | Gramm | | Frische Hefe |
| | | | Bn Petersilie |
| 1 | Bund | | Schnittlauch |
| 50 | ml | | Öl |
| 400 | ml | | Wasser, lauwarm |
| | | | Pfefferkörner |
| 1 | Kästchen | | Kresst |
| 150 | Gramm | | Frischkäse 20% F.i.Tr. |
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Zubereitung
Mehl, Salz und zerbröckelte Hefe in einer Schüssel mischen. Petersilie und Schnittlauch waschen, hacken und untermischen. Öl mit lauwarmem Wasser mischen, nach und nach unterrühren. Mit dem Knethaken des Rührgeräts zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt an einem warmen Ort 30 Min. gehenlassen. Den Teig nochmals durchkenten und in 14 Stücke teilen. Aus jedem Stück zwei kleine flache, ovale Fladen formen. Diese in Längsrichtung mit einer Schere einschneiden, so entstehen Hasenbeine und Ohren. Pfefferkörner als Augen in den Teig drücken. Die Hasen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ringförmig aneinandersetzen. Nochmals 15 Min. gehenlassen, bei 200øC etwa 20 Min. backen. Zum Servieren die abgeschnittene Kresse in die Mitte geben. Aus dem Frischkäse Nocken abstehen und daraufsetzen.
kcal-Angaben rechnen für 1 Hasen mit Firschkäse
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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