Rezeptsammlung Diaet - Rezept-Nr. 14

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2. Diabetiker-Diät Fürs Wochenende 2.Tag

( 1 Portionen )

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Zutaten


   2. TAG
1   FRÜHSTÜCK
    Brötchen,Konfit.,Quark
45 Gramm  Vollkornbrötchen (18g KH)
10 Gramm  Knäckebrot (6g KH)
10 Gramm  Diätmargarine (6g KH)
10 Gramm  Diabetiker-Konfitüre(6g KH)
20 Gramm  Magerquark
1 Teel. Frische Kräuter
    Kaffee o. Tee, Süssstoff
2   FRÜHSTÜCK
    Bananen-Knäcke
10 Gramm  Knäckebrot (6g KH)
5 Gramm  Diätmargarine
60 Gramm  Bananenscheiben (12g KH)
    MITTAGESSEN
    Heisser Gemüsetopf
    -- Schinkenbrot
80 Gramm  Kartoffeln (12g KH)
50 Gramm  Lauch/Porree in Ringen*
50 Gramm  Möhren, gewürfelt*
50 Gramm  Blumenkohlröschen*
5 Gramm  Diätmargarine
250 ml  Gemüsebrühe
    Muskat
    ; Pfeffer + Salz
1 Essl. Petersilie
45 Gramm  Vollkornbrötchen (18g KH)
25 Gramm  Magerer Kochschinken
    NACHMITTAGS
    Weihnachtsquark
80 Gramm  Magerquark (3g KH)
110 Gramm  Apfel
    -- zerkleinert(12g KH)
1 Prise  Lebkuchengewürz
    ABENDESSEN
    Kohl-Möhren-Salat mit
    -- Schinken
50 Gramm  Blumenkohlröschen*
50 Gramm  Brokkoliröschen*
50 Gramm  Möhre, gewürfelt*
25 Gramm  Magerer Kochschinken in
    -- Würfeln
5 Gramm  Öl
    Essig
    ; Salz + Pfeffer a.d.M.
75 Gramm  Vollkornbrot (30g KH)
10 Gramm  Diätmargarine
    SPÄTMAHLZEIT
    Mandarinen-Dickmilch
150 Gramm  Dickmilch 1,5% (6g KH)
60 Gramm  Mandarine (6g KH)
5 Gramm  Mandeln
    -- gehackt*
 

Zubereitung

Mittagessen enthält 30g KH (2 1/2BE)
 
Zubereitung: Kartoffeln schälen und fein würfeln. Mit dem Gemüse im Fett anbraten. Brühe angiessen, aufkochen und alles bei kleiner Flamme etwa 10 Min. garen. Würzen und mit Petersilie bestreuen. Das Brot mit Schinken belegen.
 
Nachmittags-Mahlzeit enthält 15g KH (gut 1BE)
 
Abendessen enthält 30g KH (2 1/2BE)
 
Zubereitung: Das Gemüse in wenig Wasser bissfest garen, herausnehmen und kalt abschrecken. Mit dem Schinken auf einem Teller anrichten. Für das Dressing Essig, Öl, etwas Gemüsesud und die Gewürze verrühren.
 
Spätmahlzeit enthält 12g KH (1BE)
 
INSGESAMT: ca. 1190 Kcal, 57g Eiweiss, 36g Fett, 50mg Cholesterin, 155g Gesamt-KH, 135g anzurechnende KH (gut 11BE)
 
* nicht anrechnungspflichtige KH
 
,AT Renate
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Diabetiker Ratgeber
am 15.12.97
Frühstück enthält 30g KH
(
Frühstück enthält 18g KH
(
Erfasst von v. Renate
Schn

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