Zutaten
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| | | | 2. TAG |
| 1 | | | FRÜHSTÜCK |
| | | | Brötchen,Konfit.,Quark |
| 45 | Gramm | | Vollkornbrötchen (18g KH) |
| 10 | Gramm | | Knäckebrot (6g KH) |
| 10 | Gramm | | Diätmargarine (6g KH) |
| 10 | Gramm | | Diabetiker-Konfitüre(6g KH) |
| 20 | Gramm | | Magerquark |
| 1 | Teel. | | Frische Kräuter |
| | | | Kaffee o. Tee, Süssstoff |
| 2 | | | FRÜHSTÜCK |
| | | | Bananen-Knäcke |
| 10 | Gramm | | Knäckebrot (6g KH) |
| 5 | Gramm | | Diätmargarine |
| 60 | Gramm | | Bananenscheiben (12g KH) |
| | | | MITTAGESSEN |
| | | | Heisser Gemüsetopf |
| | | | -- Schinkenbrot |
| 80 | Gramm | | Kartoffeln (12g KH) |
| 50 | Gramm | | Lauch/Porree in Ringen* |
| 50 | Gramm | | Möhren, gewürfelt* |
| 50 | Gramm | | Blumenkohlröschen* |
| 5 | Gramm | | Diätmargarine |
| 250 | ml | | Gemüsebrühe |
| | | | Muskat |
| | | | ; Pfeffer + Salz |
| 1 | Essl. | | Petersilie |
| 45 | Gramm | | Vollkornbrötchen (18g KH) |
| 25 | Gramm | | Magerer Kochschinken |
| | | | NACHMITTAGS |
| | | | Weihnachtsquark |
| 80 | Gramm | | Magerquark (3g KH) |
| 110 | Gramm | | Apfel |
| | | | -- zerkleinert(12g KH) |
| 1 | Prise | | Lebkuchengewürz |
| | | | ABENDESSEN |
| | | | Kohl-Möhren-Salat mit |
| | | | -- Schinken |
| 50 | Gramm | | Blumenkohlröschen* |
| 50 | Gramm | | Brokkoliröschen* |
| 50 | Gramm | | Möhre, gewürfelt* |
| 25 | Gramm | | Magerer Kochschinken in |
| | | | -- Würfeln |
| 5 | Gramm | | Öl |
| | | | Essig |
| | | | ; Salz + Pfeffer a.d.M. |
| 75 | Gramm | | Vollkornbrot (30g KH) |
| 10 | Gramm | | Diätmargarine |
| | | | SPÄTMAHLZEIT |
| | | | Mandarinen-Dickmilch |
| 150 | Gramm | | Dickmilch 1,5% (6g KH) |
| 60 | Gramm | | Mandarine (6g KH) |
| 5 | Gramm | | Mandeln |
| | | | -- gehackt* |
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Zubereitung
Mittagessen enthält 30g KH (2 1/2BE)
Zubereitung: Kartoffeln schälen und fein würfeln. Mit dem Gemüse im Fett anbraten. Brühe angiessen, aufkochen und alles bei kleiner Flamme etwa 10 Min. garen. Würzen und mit Petersilie bestreuen. Das Brot mit Schinken belegen.
Nachmittags-Mahlzeit enthält 15g KH (gut 1BE)
Abendessen enthält 30g KH (2 1/2BE)
Zubereitung: Das Gemüse in wenig Wasser bissfest garen, herausnehmen und kalt abschrecken. Mit dem Schinken auf einem Teller anrichten. Für das Dressing Essig, Öl, etwas Gemüsesud und die Gewürze verrühren.
Spätmahlzeit enthält 12g KH (1BE)
INSGESAMT: ca. 1190 Kcal, 57g Eiweiss, 36g Fett, 50mg Cholesterin, 155g Gesamt-KH, 135g anzurechnende KH (gut 11BE)
* nicht anrechnungspflichtige KH
,AT Renate
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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